2 deliciosas recetas de invierno con zapallos Butternut,
para tener hasta primavera!
En esta época del año las calabazas y zapallos están en su pick y a buenos precios. Con los sistemas de sellado al vacío FoodSaver® puedes preparar estas ricas recetas con anticipación y disfrutar por el resto de los días de invierno.
Calabaza rellena, se ve espectacular y el sabor es increíble.
1. Bowl de Calabaza Quinoa
Este plato es perfecto por ser muy nutritivo y muy atractivo.
Acá te mostramos una buena idea para hacerlo con Butternuts como bowls individuales para cada uno.
Te enseñaremos un relleno que podrás hacer con anticipación, congelar y tener listo para usar cuando quieras, usando FoodSaver® para preservarlo en óptimas condiciones.
Ingredientes:
• 4 zapallos butternut medianos
• ¼ queso para rallar
Relleno
• 2 salchichas (longanizas) cortadas en pedacitos
• ½ taza de cebolla cortada en cuadritos
• ½ taza de zanahorias cortadas en cuadritos
• 2 dientes de ajo grandes
• 2 tazas de quinoa cocida
• ½ cdta de tomillo picado
• 1 cda de perejil picados
• Sal y pimienta
Precalienta el horno a 150ºC.
Corta las puntas de los Butternuts, corta por la mitad y saca las semillas.
Pon las mitades boca abajo en una fuente de bordes altos, rellena con agua muy caliente hasta que ésta los sobrepase por 3 cm. Hornea por 15 minutos.
Sácalos del horno y sube la temperatura a 180ºC.
Mientras los Butternuts se escurren, sofríe la longaniza por 5 minutos o hasta que estén doradas. Vacíala en una fuente.
En la misma sartén donde hiciste las longanizas, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria por 2 minutos, luego vierte esta mezcla en una olla con muy poca agua hirviendo y deja cocer a fuego lento por 8 minutos.
Agrega estos vegetales cocidos y la quinoa cocida a la fuente donde está la longaniza, junto con el tomillo, perejil, sal y pimienta. Mezcla.
Pon una taza de esta mezcla y rellena cada zapallo Butternut y termina con 1 o 2 cucharadas de queso rallado.
Hornea por 25 minutos.
Guiso perfecto para las noches de invierno.
2. Guiso de zapallo y carne
Un guiso es perfecto para esta época del año, cuando llegamos a casa cansados y fríos. Un caliente plato nutritivo y reconfortante es lo mejor. Y el sistema para envasar al vacío FoodSaver® te ayuda a que conserves esta receta que puedes preparar con anticipación en grandes cantidades (multiplicando los ingredientes de la receta), así solo después tendrás que calentarla y disfrutar, sin tener que cocinar.
Ingredientes:
• 2 cdtas de aceite de canola, (en 2 porciones)
• 250 gr de carne en cubos grandes
• 2 ½ tazas de zapallo butternut en cubos
• 1 cebolla pequeña en trozos
• 1 cdta de tomillo
• 1 cdtas de harina
• 1 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta
Precalienta el horno Oster® a 180ºC.
En un sartén alto sofríe la carne con 1 cdta de aceite de canola por 8 minutos o hasta que esté dorado. Reserva en un plato.
En el mismo sartén, sofríe la cebolla con la otra cdta de aceite de canola por 1 minuto. Agrega el tomillo, sal y pimienta, revuelve por medio minuto.
Agrega la carne que reservaste y la harina. Cocina por 3 minutos.
Agrega el caldo, revolviendo para que la harina se combine con los líquidos. Luego, en una fuente para horno vierte esta mezcla, agrega el zapallo, cubre con papel aluminio y cuidadosamente ponla en el horno por hora y media.
Chequea constantemente hasta que la carne esté tan blanda que se separe fácilmente con un tenedor. Sirve o conserva porciones con el sistema FoodSaver®.
