Galletas con chips de chocolate

Para 12 unidades
Tiempo de elaboración: 1 hora
Máquina: Batidora planetaria y Freidora de Aire Oster® + Selladora al Vacío FoodSaver®

Ingredientes
125 g de mantequilla
½ taza de azúcar rubia
½ taza de azúcar blanca
1 cdta. de esencia de vainilla
1 huevo
1 ½ tazas de harina sin polvos
1 cdta. de bicarbonato
2 tazas de chips de chocolate

Preparación
1. En el tazón de la Batidora planetaria Oster® con tecnología HeatSoft™, disponer la mantequilla y batir en velocidad 2 durante 1 minuto con función SUAVIZAR. Luego, añadir ambos azúcares, aumentar a velocidad 8 y continuar batiendo durante 3 minutos, o hasta que esté cremoso. Apagar la función SUAVIZAR.
2. Agregar la esencia de vainilla, huevo y mezclar en velocidad 7 por 30 segundos más. Cuando se hayan integrado, sumar la harina y batir durante 30 segundos, o hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Finalmente, sumar los chips de chocolate y con la ayuda de una cuchara de palo, combinar.
4. Forrar una lata o bandeja de horno con papel mantequilla. Con la ayuda de dos cucharas, porcionar la masa del tamaño de una mandarina y disponer sobre el papel. Llevar al congelador durante 1 hora.
5. Una vez pasado el tiempo, introducir las bolitas de masa en bolsas FoodSaver®, separadas entre sí y sellar al vacío (ver nota). Congelar hasta 2 meses.
6. Al momento de consumir, preparar la canasta de la Freidora de Aire Oster® STAFF 55 con papel mantequilla. Disponer 5 bolitas de masa y hornear durante 11 a 13 minutos a 180°C, o hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del calor y dejar entibiar sobre la canasta durante 10 minutos. Luego, traspasar a una rejilla para dejar enfriar por completo. Repetir el proceso con la masa restante.

Nota: También puedes congelarlas de manera individual.