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Receta de chuletas de cerdo Sous-Vide

Tiempo de preparación: 5 minutos
Horas de cocina: 1 hora
Porciones: 2

Ingredientes:

2 chuletas de cerdo deshuesadas (1 ½ pulgada de gruesas)
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite vegetal o de canola
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo machacados (opcional)
Hierbas frescas: romero, tomillo, etc. (opcional)

Instrucciones:

•Configure el termocirculador a 60 grados C.
•Ponga las chuletas de cerdo en una bolsa FoodSaver® con un poco de sal, y selle al vacío.
•Coloque la bolsa en el baño de agua y cocine durante mínimo 1 hora).
•Saque las chuletas de cerdo de la bolsa y colóquelas en un plato forrado con toalla de papel. Séquelas bien y luego sazone de nuevo con sal y pimienta.
•Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto.
•Una vez que esté muy caliente, agregue las chuletas de cerdo y dore durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén doradas.
•Agregue mantequilla, ajo y hierbas (si desea usarlas).
•Voltee las chuletas de cerdo y cocine por 30 segundos a 1 minuto más, mientras continuamente vierte la mezcla de mantequilla sobre las chuletas.
•Retirar del sartén y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
•Disfrute!!!

NOTAS DE LA RECETA
Si cocina chuletas de cerdo congeladas, agregue 1 hora al tiempo de cocción. Puede duplicar fácilmente esta receta. El tiempo de cocción seguirá siendo el mismo, pero también se debe duplicar la cantidad de aceite, mantequilla, hierbas y ajo utilizados.

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