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Papas fritas caseras

Febrero 2020

Hacer tus propias papas fritas en casa es una opción más saludable y menos costosa que comprarlas en el supermercado. Además, puedes condimentarlas, hacerlas saladas y picantes, o condimentar con tus sabores favoritos. Con solo pocos ingredientes y un poco de tiempo, tendrás papas crujientes recién horneadas listas para comer. Y si deseas guardarlas para más adelante, séllalas al vacío con FoodSaver®.
Una vez que domines esta receta, ¡nunca más comprarás papas fritas!

Ingredientes

•Papas doradas
•Agua helada
•Aceite de canola
•Sal y pimienta
•Otros condimentos


Preparación

•Calienta tu horno a 450 grados.
•Llena un tazón grande con agua helada y reserva.
•Pela tus papas y luego córtalas en rodajas extra finas. A menos que tengas una mano muy firme, probablemente sea mejor que uses una mandolina.
•Coloca las rodajas en el agua helada a medida que avanza.
•Retira las rodajas del agua y presiónalas entre dos hojas de toallas de papel. Esto eliminará el exceso de humedad.
•Engrasa ligeramente la bandeja para hornear, luego coloca las rebanadas sobre ella en una capa. Cepilla la parte superior de las rodajas con más aceite. Espolvorea con sal y pimienta o el condimento que elijas.
•Hornea por 5 minutos o hasta que los bordes estén crujientes.
•Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de disfrutar.


Cómo sellar al vacío las papas fritas

•Espera hasta que estén completamente frías. Se enfriarán más rápido en una rejilla de alambre.
•Luego colócalas en una bolsa de sellado. Controla manualmente el proceso de sellado con tu selladora FoodSaver®.
•Ajusta las astillas en la bolsa según sea necesario. Retira suavemente el resto del aire y sella.
•Guarda las papas fritas en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa.


Otros condimentos

Si te faltan ideas para otros condimentos, prueba uno de estos:
•Sal marina y aceite de oliva
•Queso en polvo
•Cebolla y ají en polvo
•Chocolate derretido
•Pimentón y ají en polvo.


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