Receta de chuletas de cerdo Cajún Sous-Vide
Estas chuletas de cerdo Sous-Vide muy condimentadas son tiernas, húmedas y jugosas. Después de la cocción al vacío, termine las chuletas de cerdo a la parrilla o en una sartén.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Horas de cocina: 50 minutos
Porciones: 4
Las comidas entre semana pueden ser un verdadero desafío para algunos. Por esto, usar el sistema de conservación Foodsaver® para ayudar a preparar comidas rápidas y saludables es una solución perfecta!
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimentón molido
1 cucharadita de azúcar morena
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
4 chuletas de cerdo con hueso
2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos
•Mezcle la sal, la pimienta, el pimentón, el azúcar morena, el pimentón ahumado, el tomillo, el orégano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la mostaza en polvo.
•Frote todo sobre las chuletas de cerdo.
•Agregue 2 chuletas de cerdo una a una bolsa FoodSaver® y selle al vacío.
•Llene la olla con agua.
•Configure el termocirculador a 71 grados C.
•Una vez que el agua haya alcanzado la temperatura, coloque la bolsa dentro del agua.
•Deje cocinar por 1 a 2 horas.
•Si es necesario, ponga un peso sobre la bolsa para se sumerja hasta quedar tapada de agua.
•Retire con cuidado la bolsa del agua y déjela reposar durante 5 minutos antes de abrirla y quitar las chuletas de cerdo.
•Caliente un sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto y cocine las chuletas de cerdo, en tandas, de 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas y calientes.
•Alternativamente, precaliente la parrilla a fuego alto; engrase bien la parrilla. Ase las chuletas de cerdo durante 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén bien marcadas y calientes.
Consejos:
Sirva las chuletas de cerdo con salsa, aderezo ranch o salsa tzatziki si lo desea.
Calorías: 250
Grasa total: 14g
Grasas saturadas: 6g
Colesterol: 105 mg
Sodio: 590 mg
Carbohidratos: 3g
Fibra dietética: 1g
Azúcares totales: 1g
Proteínas: 28g
Vitamina D: 0.8 mcg
Calcio: 40 mg
Hierro: 1,4 mg
Potasio: 420 mg
