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Receta de chuletas de cerdo Cajún Sous-Vide

Estas chuletas de cerdo Sous-Vide muy condimentadas son tiernas, húmedas y jugosas. Después de la cocción al vacío, termine las chuletas de cerdo a la parrilla o en una sartén.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Horas de cocina: 50 minutos
Porciones: 4

Las comidas entre semana pueden ser un verdadero desafío para algunos. Por esto, usar el sistema de conservación Foodsaver® para ayudar a preparar comidas rápidas y saludables es una solución perfecta!

Ingredientes:

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimentón molido
1 cucharadita de azúcar morena
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
4 chuletas de cerdo con hueso
2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos

Instrucciones:

•Mezcle la sal, la pimienta, el pimentón, el azúcar morena, el pimentón ahumado, el tomillo, el orégano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la mostaza en polvo.
•Frote todo sobre las chuletas de cerdo.
•Agregue 2 chuletas de cerdo una a una bolsa FoodSaver® y selle al vacío.
•Llene la olla con agua.
•Configure el termocirculador a 71 grados C.
•Una vez que el agua haya alcanzado la temperatura, coloque la bolsa dentro del agua.
•Deje cocinar por 1 a 2 horas.
•Si es necesario, ponga un peso sobre la bolsa para se sumerja hasta quedar tapada de agua.
•Retire con cuidado la bolsa del agua y déjela reposar durante 5 minutos antes de abrirla y quitar las chuletas de cerdo.
•Caliente un sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto y cocine las chuletas de cerdo, en tandas, de 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas y calientes.
•Alternativamente, precaliente la parrilla a fuego alto; engrase bien la parrilla. Ase las chuletas de cerdo durante 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén bien marcadas y calientes.

Consejos:
Sirva las chuletas de cerdo con salsa, aderezo ranch o salsa tzatziki si lo desea.

Información Nutricional: por 1/4 de receta

Calorías: 250
Grasa total: 14g
Grasas saturadas: 6g
Colesterol: 105 mg
Sodio: 590 mg
Carbohidratos: 3g
Fibra dietética: 1g
Azúcares totales: 1g
Proteínas: 28g
Vitamina D: 0.8 mcg
Calcio: 40 mg
Hierro: 1,4 mg
Potasio: 420 mg

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