Empanadas de Pino
Disfruta el mes de la patria con unas exquisitas empanadas de pino caseras!
Ingredientes para la Masa:
500g de harina de trigo
100g de manteca vegetal o margarina
1 huevo
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
500g de carne de res molida
2 cebollas picadas en cubos pequeños
2 huevos duros, picados en rodajas
1/2 taza de aceitunas verdes o negras, deshuesadas y picadas
Comino, pimienta, y sal al gusto
Aceite de cocina para freír
Instrucciones:
Comienza haciendo la masa.
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Luego, agrega la manteca vegetal o margarina y mezcla con un tenedor o tus manos hasta que la mezcla parezca migas de pan.
Agrega el huevo y el agua fría a la mezcla.
Amasa la masa hasta que sea homogénea y suave. Si es necesario, agrega un poco más de agua.
Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez y estira cada bola en un círculo delgado de aproximadamente 15-20cm de diámetro. Puedes usar un rodillo para ayudarte.
En un sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea las cebollas hasta que estén transparentes. Luego, agrega la carne molida y cocínala hasta que esté dorada. Agrega comino, pimienta y sal al gusto.
Una vez que la carne esté cocida, retira el sartén del fuego y mezcla las aceitunas picadas y los huevos duros.
Precalienta tu horno Oster® a 180°C.
Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dóblalos por la mitad y presiona los bordes para sellar las empanadas.
Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel antiadherente.
Pincela la parte superior de las empanadas con huevo batido para darles un brillo dorado.
Hornea las empanadas durante unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
¡Disfruta tus empanadas calentitas!
Para conservar para comerlas días después, déjalas enfriar y séllalas al vacío en nuestros prácticos contenedores!
