Guía para iniciar Marinados - Bistec
Desde reforzar sabores hasta ablandar la carne, existen muchas razones para marinar tu bistec y solo una razón para no hacerlo: tiempo.
Con tu Sistema de Sellado al Vacío FoodSaver® no hay excusa para no hacerlo, ahora puedes marinar en minutos!
Con métodos tradicionales, debes dejar marinando por horas o de un día para el otro. Ahora solo te tomará entre 15 a 30 minutos con FoodSaver®.
Prueba estas 2 deliciosas recetas de marinados que de seguro te impresionarán y más aún en esta temporada de parrillas!
1- Marinado con Ajo y ají Serrano:
El ají Serrano es tanto o más picante que el Jalapeño, así es que dosifica de acuerdo a cuanto te guste lo picante. Pero, si buscas un bistec con personalidad, esta es tu receta, un perfecto balance de ajo y especies picantes.
Puedes reemplazar el Serrano por Jalapeño o Rocoto.
Ingredientes:
1 1/2 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa o perrins)
4 dientes de ajo, en trozos
2 cucharaditas de hojuelas de pimienta roja
1/2 cucharaditas de paprika
1/4 taza de vinagre de vino tinto
3/4 taza de salsa Tabasco
1 cucharaditas de pimienta molida
1/3 taza de azúcar morena
1 1/2 cucharadas de rábano picado
1 ají Serrano, sin semillas y picado
Sal a gusto
Mezcla los ingredientes y cubre 1 kilo de bistecs en un contenedor Fresh FoodSaver®.
Sella el contenedor al vacío con tu máquina FoodSaver® y deja reposar al menos unos 20 minutos.
Luego, saca la carne del contenedor, y ya está lista para la parrilla.
El marinado sobrante puedes usarlo para pincelar la carne en la parrilla.
2- Marinado con Jengibre y Soya:
Esta receta también es perfecta para brochetas de carne con trozos de piña.
Si nunca has usado jengibre fresco en tus marinados, ahora llegó el momento de hacerlo. Esta receta es deliciosa.
Ingredientes:
1 1/2 cucharadas de jengibre fresco picado
1/2 taza de salsa de soya
1 cucharada de miel
1 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de aceite de sésamo
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de sal
Mezcla todos los ingredientes y luego viértelos junto con 700 gr de carne en un contenedor Fresh FoodSaver®. Asegúrate que el marinado cubra la carne.
Sella el contenedor al vacío con tu máquina FoodSaver® y deja reposar 20 minutos o más. Luego, la carne está lista para la parrilla.
Si quieres puedes hacer un cambio en la receta y exprimir jugo de limón fresco en la carne mientras está asándose en la parrilla.
