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Guía para iniciar Marinados - Pescado

Ya sea que te guste preparar tus pescados al horno, a la parrilla o al sartén, con estos deliciosos marinados los vas a disfrutar aún más.
Usa tu máquina FoodSaver® para marinar todo tipo de pescados en menos de 30 minutos, en vez de esperar de un día para el otro. Al envasar al vacío la superficie de los pescados se abre dejando entrar los fabulosos sabores del marinado.

Te invitamos a que pruebes estos deliciosos marinados para diferentes tipos de pescados.

1- Marinado de Limón con hierbas:

Este fácil marinado va muy bien con pescados blancos o salmón.

Ingredientes:

Jugo de 2 limones
1/3 taza de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo fresco, cortado
1 cucharada de albahaca fresca, cortada
2 dientes de ajo, picados y aplastados
Sal y pimienta a gusto

En un contenedor Fresh FoodSaver® mezcla todos los ingredientes.
Luego, coloca los filetes de pescado teniendo cuidado de cubrirlos bien con el marinado.
Sella el contenedor al vacío con tu máquina FoodSaver® y deja reposar al menos unos 20 minutos en el refrigerador. Estarán listos para que los cocines.

2. Marinado Oriental

Este fragante marinado va muy bien para albacora, salmón, lenguado o turbot.

Ingredientes:
1 manojo de perejil
1 manojo de cilantro
6 dientes de ajo, picados y aplastados
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimiento rojo, molido
1 cucharada de comino molido
1/4 taza de jugo de limón
1/2 taza de aceite de oliva

En una olla pequeña, poner el perejil, cilantro y ajo.
Luego, agregar la sal, pimienta, comino, jugo de limón y aceite de oliva. Revolver bien.
Calienta la mezcla a fuego lento, sin hervir, por 5 minutos.
Remueve la olla del fuego y enfría la mezcla.
Una vez fría poner la mezcla en un contenedor Fresh FoodSaver®.
Agregar los filetes de pescado y cubrirlos con el marinado.
Sella el contenedor al vacío con tu máquina FoodSaver® y deja reposar al menos unos 20 minutos en el refrigerador. Estarán listos para cocinarlos.

3. Marinado de Naranja y Miel

Las notas cítricas de la naranja y lo dulce de la miel potencian el sabor natural de los pescados de mar.

Ingredientes:

1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/4 taza de miel
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo, picados y aplastados
1/4 taza de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

En un contenedor Fresh FoodSaver® mezcla todos los ingredientes.
Luego, coloca los filetes de pescado teniendo cuidado de cubrirlos bien con el marinado.
Sella el contenedor al vacío con tu máquina FoodSaver® y deja reposar al menos unos 20 minutos en el refrigerador. Estarán listos para que los cocines.

4. Marinado de Yogurt con especies

Este marinado está inspirado en la cocina hindú.

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de pimienta de Cayena, o más para intensificar el sabor
2 cm de jengibre rayado
3 dientes de ajo, picados y aplastados
2 cucharadas de cilantro picado
Sal a gusto

En un contenedor Fresh FoodSaver® mezcla todos los ingredientes.
Luego, coloca los filetes de pescado y usando tus manos cúbrelos con el marinado.
Sella el contenedor al vacío con tu máquina FoodSaver® y deja reposar al menos unos 20 minutos en el refrigerador.
Una vez cocinados, este marinado queda con una textura ligera y escamosa.

Prueba todas estas recetas, y te recordamos que nunca abandones la cadena de frío en los pescados hasta que los cocines.

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