Preparando la comida familiar de Navidad con anticipación

Una buena planificación anticipada no solo eliminará parte del estrés de ese día, sino que significará más tiempo con la familia y amigos, y todos celebrarán el día de Navidad como debe ser. Ya sea para el plato de fondo, las verduras o el postre que necesita prepararse con anticipación, aquí hay algunos consejos de almacenamiento y ayudas de compras para evitar estresarte esos días.

Saber cuándo comprar tu comida
Comprar a última hora no es lo ideal, la congestión de esos días es una locura, y puede que no encuentres todo lo que necesitas. Compra con anticipación tus ingredientes, incluso con semanas o meses de anticipación y consérvalos al vacío.

Incluso puedes conseguir mejores precios en el proceso comprando con calma en ferias orgánicas o en supermercados.

Cocina Sous-Vide
Sous vide, o cocina de precisión, es un excelente método de cocción que puede hacer una gran diferencia cuando se trata de planificar con anticipación tus comidas, y además logras recetas exquisitas y llena de nutrientes.
Tomemos, por ejemplo, el típico pavo al horno, ¿a quién no le ha quedado seco y cocido en exceso?
El pavo cocinado con el método sous vide queda húmedo y jugoso. Puede tomar más tiempo, pero no necesita supervisión, simplemente coloca la bolsa Foodsaver® al vacío en una olla a la temperatura adecuada y cocina por aproximadamente ocho horas. Las verduras como las papas y las zanahorias se pueden cocinar de antemano con este método.
Cocina a una temperatura de 85-90°C durante una hora y estarán listas.

Comida preparada Sellada al Vacío
Si te planificas bien, cocina todo adelantado, guarda al vacío en bolsas o contenedores FoodSaver® y solo calienta cuando sea el momento adecuado.
El sellado al vacío mantiene tus alimentos como recién cocinados porque elimina el aire y logra mantener los nutrientes y propiedades.

No te olvides de etiquetar todo para una fácil identificación.

Para mantener los alimentos frescos, considera sellar al vacío.