Marinado de Mantequilla y Romero para Carne a la Parrilla
Agosto 2019
El chef Célsor Campos (IG @soycelsorcampos), reconocido parrillero con premios a nivel nacional e internacional, nos comparte esta exquisita receta para nuestra parrilla dieciochera:
Ingredientes para el Marinado:
250 g mantequilla clarificada
4 dientes de ajo
Romero
Sal
Carne: ½ kilo de punta paleta (Flat Iron)
En la mantequilla clarificada colocar el ajo y el tomillo para perfumar la mezcla.
Colocar la carne en una bolsa FoodSaver® junto con esta mezcla de mantequilla.
Sellar al vacío en la máquina FoodSaver® y dejar reposar la bolsa a lo menos 15 minutos en el refrigerador.
Abrir la bolsa y llevar la carne a la parrilla y asar.
