Pastel de Choclo
Aprovecha los choclos que congelaste en temporada de verano y prepara un delicioso pastel de choclo para celebrar las fiestas patrias con un plato tradicional chileno. Sigue esta simple receta.
Ingredientes para el relleno:
4 tazas de granos de choclo congelados (aproximadamente 4 a 5 choclos)
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (opcional)
1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
2 dientes de ajo, picados finamente
1/2 taza de crema de leche o leche evaporada
2 cucharadas de aceite de cocina
1 cucharadita de comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura de choclo:
4 tazas de granos de choclo congelados
1/2 taza de crema de leche o leche evaporada
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla derretida
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno Oster® a 180°C.
En un sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
Agrega los granos de choclo previamente descongelados a la sartén y cocina durante unos minutos o hasta que estén tiernos.
Si estás utilizando pollo, agrégalo a la mezcla de choclo. Luego, agrega la crema de leche o leche evaporada y el comino en polvo. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado y caliente. Añade sal y pimienta al gusto.
Transfiere el relleno a una fuente para horno grande y emparéjalo.
Para la cobertura de choclo, coloca los granos de choclo previamente descongelados en una licuadora o procesador de alimentos Oster® junto con la crema de leche o leche evaporada, azúcar y mantequilla derretida. Procesa hasta obtener una mezcla suave. Añade sal y pimienta a gusto.
Vierte la cobertura de choclo sobre el relleno en la fuente para horno.
Hornea el pastel de choclo en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y firme.
Sirve caliente y disfruta tu pastel de choclo casero!
Para conservarlo fresco por muchos más días, déjalo enfriar y mantenlo sellado al vacío en nuestros prácticos contenedores!
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